咖啡的发现和传播

第一粒咖啡豆什么时候被人们采摘下来？

第一次被焙烤是什么时候？

第一次被研磨是什么时候？

第一次被冲调是什么时候？

第一家咖啡屋的出现是什么时候？

第一次把咖啡苗引进中国是什么时候？

……

有关咖啡种植和咖啡文化在我们这个小小的星球上传播的传说，已经成为植物和人类历史上最浪漫的故事之一。一百多年过去了，还是有很多人其实未必知道新鲜的咖啡豆长什么样子，我们今天可以来一起了解一下。

中国人喝茶已经有了几千年的历史，作为世界上茶的原产地，人们在消费习惯和观念上对咖啡这种外来的饮料或多或少地存在着一种抵触，因此，在咖啡传入中国后相当长的一段时间内，咖啡种植没有受到足够重视，发展极其缓慢。

非洲是咖啡的故乡。咖啡树第一次被发现，是在埃塞俄比亚的卡发省（KAFFA）。

之后随着一批批的奴隶从非洲被贩卖到也门和阿拉伯半岛，咖啡也就被带到了沿途的各地。

也门在15世纪或是更早既已开始种植咖啡了。

阿拉伯虽然有着当时世界上最繁华的港口城市摩卡，但却禁止任何种子出口。

这道障碍最终被荷兰人突破了，1616年，他们终于将成活的咖啡树和种子偷运到了荷兰，开始在温室中培植。

阿拉伯人虽然禁止咖啡种子的出口，但对内确实十分开放的。

首批被人们称作“卡文卡恩”的咖啡屋在麦加开张。

人类历史上第一次有了这样一个场所，无论什麽人，只要花上一杯咖啡的钱，就可以进去，坐在舒适的环境中谈生意、约会。

咖啡第一次进入亚洲

阿拉伯人没能将咖啡在亚洲传播开来，荷兰人却做到了！

在对外殖民的过程中，他们在印度的马拉巴种植咖啡，又在1699年将咖啡带到了现在印尼爪哇的巴达维亚。荷兰的殖民地曾一度成为欧洲咖啡的主要供应地。目前，印度尼西亚是世界上第四大咖啡出口国。

咖啡第一次进入欧洲

威尼斯商人于1615年首次将咖啡带入了欧洲。到1683年，欧洲首家咖啡屋在威尼斯开张，而最著名的还要数1720年在圣马可广场开张的佛罗伦咖啡馆，至今还生意兴隆。

值得一提的是，世界上最大的保险商—— 伦敦罗依德公司正是由咖啡屋起家的。

咖啡第一次进入美洲

1668年，咖啡作为一种时尚饮品风靡南美洲，咖啡屋也紧跟其后，分别在纽约、费城、波士顿和其他一些北 美城市出现。

1773年的波士顿倾茶党案就是在一家名为绿龙的咖啡屋里策划的。

今天，著名的华尔街金融区的纽约股票交易所和纽约银行都始于咖啡屋。

咖啡首次在美洲种植是十八世纪二十年代，又是荷兰人最先将咖啡传到了中美洲和南美洲。

咖啡由荷兰的殖民地传到了法属圭亚那和巴西，后来又由英国人带到了牙买加。

到了1925年，种植咖啡已成为中美洲和南美洲的传统。

同年，夏威夷也开始种植咖啡，它是美国唯一的咖啡产地，而夏威夷咖啡也是世界上最好的咖啡之一。

迄今，巴西早已是世界上最大的咖啡生产国，占全球咖啡产量的约30%。

哥伦比亚则是第 二大咖啡生产国，占全球咖啡产量的12%左右。

北美目前是咖啡消费两最大的地区，在西雅图，“拉泰” 文化重新演绎了咖啡文化的内涵，将独特口味的风味咖啡、设计精美的咖啡器具与时尚和艺术融合在一起， 并风靡世界。

咖啡第一次进入中国

据史料记载，1884年咖啡在台湾首次种植成功，从而揭开了咖啡在中国发展的序幕。

咖啡进入中国大陆地区，有两个版本：

一个版本是：大陆地区最早的咖啡种植则始于云南，是在二十世纪初，一个法国传教士将第一批咖啡苗带到云南的宾川县。

另一个版本则是：早在在19世纪末20世纪初，下南洋的海南华侨们带回咖啡种苗，在海南文昌的迈号、南阳、蓬莱、新桥、东路等地广泛种植，结出了海南人与咖啡上百年的情缘。

据说海南第一棵咖啡是于1898年由华侨从马来西亚带回来种植在海南文昌，至今已有100多年。

但不管从哪里进来的，在以后的近百年里，咖啡种植在幅员辽阔的中国也只是“星星点点”。

直到近年来中国咖啡种植和消费的发展愈来愈为世界所瞩目。

进入中国后，国际咖啡企业纷纷成立了大厂开卖速溶咖啡，导致曾经有一段时间，速溶咖啡替代了咖啡，植入中国普通百姓的认知，确实也很方便。但是热爱咖啡的人，真的大都不会爱上速溶咖啡，它有太多添加，把原本的豆子风味都盖住了。

速溶咖啡的市场可以说是被星巴克打破了平静，它在中国市场上的一路高歌，让更多人接触到咖啡本身，尽管口味也一直被诟病不够「咖啡」，但不得不说在推进民众对咖啡的了解上确实是一种进步了。它在市场上以高逼格空间出现，也很贴合当时人们对第三空间的需求、社交的需求。

作为西方生活方式的一部分，咖啡已正式进入中国人的家庭和生活。

北京、 上海、广州等大城市的咖啡馆伴随着咖啡文化的成长也如雨后春笋般出现。

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