在花草茶届有一个特别绝的搭配,那就是陈皮+黑茶,几乎在所有售卖袋泡茶和花草茶的店铺中,都能见到它的身影。
许多老茶客会排斥调味茶,却基本上不会排斥陈皮普洱,有时还会自己购买有年份的陈皮来根据自己的口感和熟普搭配,所以这两样东西究竟有多合拍呢?
首先因为陈皮和普洱都有一个相同的性质那就是——“越陈越香”,也就是说,他们两个搭配在一起也同样具有存储价值。
不过我们平时见到的比较多的搭配形式,大多是散茶或者做成袋泡茶的形式,不过今天喝的这一款就有一点不一样了,这是一款陈皮普洱饼茶。
它是将十年的新会陈皮切丝后,再和景迈的古树熟普拼配而成。两个地方的极佳原料的搭配,能冲撞出什么样的惊喜呢?
那么我们今天就来喝一款放了8年的陈皮普洱饼茶,看看陈皮加普洱的组合,到底是不是1+1>2的效果。
工具:
陈皮普洱5g、100ml盖碗、煮开的台湾矿陶壶水
干茶:
茶饼饼型端正,色泽红褐,金芽显露条索细嫩,里外一致,切丝陈皮均匀洒落。
香气:
干摇茶叶,能闻到高扬的糖香带柑香陈香。
冲泡过程中,香气主要表现为糖香柑香陈香,无堆味。
前几泡主要为糖香和陈香,香气高扬持久,到最后几泡,陈皮渐渐出味,陈皮柑香开始显露。
汤色及口感:
茶汤红浓明亮而油润,汤色清澈没有异杂物。
滋味醇厚甜,在口腔中饱满滑润,有物质感,甜度高,入口生津。
不过耐泡度较低,只能冲泡到12泡左右。
叶底:
红褐匀整,含有十年陈皮丝,基本为芽尖夹有少量嫩茎,软嫩适中,回弹有活性。
细嫩茶叶原料加工生产出来的熟普,呈现的高扬糖香与十年陈皮的陈香和柑香可以很好地融合,丝毫没有违和感。
而在熟普冲泡到后几泡的时候,茶叶的味道渐渐变淡,但是由于陈皮出味较慢的原因,在后几泡,陈皮味稍稍盖过茶味,反而可以体会到另一种柑甜香气。
陈皮+普洱有好几种有意思的喝法,有一种是用壶煮陈皮,再将陈皮水用来冲泡茶叶,这样陈皮能更好出味,整体冲泡过程茶叶的口感也不会有太大的变化。
也可以将陈皮普洱在冲泡几次后,选择用煮壶继续煮,你还有什么别的有意思的喝法吗?
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